東京(立川)うどが紹介されました。

2016-03-20

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立川うどは、生産量全国一位の時がありましたが、現在は4位との

事ですが、室(地下)で栽培されていて、美味しいので有名です。

その美味しい独活の中身は、中国料理・五十番さんの

うどらーめんに、捨てていた うどの皮は、うど和紙にと

変身しています。書き味抜群の半紙より一回り大きい和紙です。

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